2010-02-22
工商時報
【記者陳惠珍／台南報導】
繼來自台中的春水堂將台南據點遷至德安百貨，同樣崛起於台中的上閤屋，加碼投資進軍大台南餐飲市場的新賣場，也是選在同屬台中幫的德安百貨內，上閤屋德安店的營業面積，甚至比原有位於FOCUES百貨台南店，再增加50％以上。
來自台中的德安百貨，儼然成為台中幫餐飲業界相繼進軍台南的大本營，繼日前春水堂遷移進駐，位於德安百貨13樓的上閤屋新賣場，日前也正式營業，原有的上閤屋FOCUES百貨台南店，目前已暫停歇業兩周；上閤屋表示，仍在思考如何改裝。
上閤屋德安店表示，台南新賣場比原有增加約50％營業面積，走的仍是高價吃到飽路線，午、晚餐收費標準與台南店一樣，「味自慢、上好料理區」，是該店秘密武器，特色是選用頂級或當令食材，強調師傅與消費者的互動，消費者能在這種開放式廚房，看到現場料理，並能立即享用。
